یکی از لوازم و تجهیزات مهم و کاربردی در فست فودها، دستگاه بخارپز هات داگ می‌باشد. همه ما با میزان محبوبیت هات داگ آشنایی داشته و میدانیم روزانه تعداد زیادی از افراد برای سفارش این غذا به فست فود مراجعه می‌کنند. شاید فکر کنید درست کردن ساندویچ هات داگ کار سختی نبوده و می‌توان به راحتی آن را سرخ نمود ولی این کار اصول و قائده خاص خود را دارد.
پخت تمامی غذاها دارای نکات خاصی بوده و شما نمی‌توانید بدون توجه به آن‌ها، دقیقا غذایی را داشته باشید که در رستوران‌های معروف نوش جان می‌کنید. برای مثال برای پخت یک کباب عالی نیاز به دستگاه کباب گیر اتوماتیک خواهید داشت تا کباب شما به بهترین شکل روی سیخ قرار گرفته و به صورت یکنواخت پخته شود.
این موضوع در هات داگ نیز وجود داشته و این دلیلی است که باعث اهمیت دستگاه بخارپز هات داگ خواهد شد. در ادامه این مطلب تصمیم داریم تا اطلاعاتی را در رابطه با این دستگاه در اختیار شما قرار دهیم.
آشنایی با تاریخچه هات داگ
قبل از اینکه بخواهیم با دستگاه بخارپز هات داگ آشنا شویم بهتر است اطلاعات خود را در رابطه با ساندویچ هات داگ به عنوان فست فودی معروف و محبوب بالا ببریم.
اگر بخواهیم در مورد تاریخچه هات داگ صحبت کنیم، باید بگوییم که هات داگ ساندویچی است که از سوسیس فرانکفورتر، کاهو، سس خردل یا کچاب، ادویه جات و نان فانتزی تشکیل شده است. البته باید این را بگوییم که این ساندویچ در ایران کمی متفاوت‌تر بوده و علاوه بر مواد گفته شده، قارچ، پنیر موزارلا و چیپس نیز به آن اضافه خواهد شد.
در حالت کلی سوسیس هات داگ را باید به صورت آب پز آماده کرد ولی این موضوع هنگام تهیه این غذا خیلی رعایت نشده و به صورت معمول این سوسیس سرخ می‌شود.
اگر به دنبال جایی هستید که برای اولین بار این ساندویچ خوشمزه در آن تولید شده، باید به فرانکفورت آلمان اشاره کنیم. این اولین جایی است که ساندویچی به نام هات داگ را به کل جهان معرفی کرد. به همین دلیل است که سوسیس هات دات با نام فرانکفورتر نیز در برخی مناطق شناخته می‌شود.
البته نظریه دیگری در رابطه با این سوسیس وجود دارد. طبق این نظریه، یوهان گیورگینر (Johann Georghehner)، قصاب اهل کوبورگ در اواخر دهه 1600 این سوسیس که به صورت کلی به داکسهوند (dachshund) یا سگ کوچک (little-dog) معروف است را کشف کرده و بعدها برای اینکه بتواند این محصول حود را به فروش برساند، به آلمان و فرانکفورت سفر کرد.
داکسهوند نام یکی از نژادهای سگ است که کوچک بوده و دارای بدنی باریک و کشیده است. این اسم به دلیل شباهت این سگ به سوسیس هات داگ برای آن انتخاب شده است.
آشنایی با بخارپز هات داگ
حالا که با ساندویچ هات داگ آشنا شدید و در رابطه با تاریخچه آن اطلاعات کافی به دست آوردید، بهتر است دستگاه بخارپز هات داگ را به شما معرفی نماییم. رستوران‌های فست فود باید در آشپزخانه خود ابزارآلاتی داشته باشند که کار را برای آن‌ها راحت و همچنین سریع کند.
طبیعتا مشتری که به فست فود مراجعه می‌کند دوست دارد غذای خوشمزه و باکیفیت را در کوتاه‌ترین زمان ممکن داشته باشد. این می‌تواند با داشتن دستگاه‌های مناسب ممکن شود. دستگاه بخارپز هات داگ یکی از همان ابزارآلاتی است که آماده سازی ساندویچ هات داگ را بسیار راحت می‌کند.
طبیعتا آماده کردن تعداد زیادی از این نوع غذا در طول روز آسان نبوده و در صورت وجود دستگاه بخارپز هات داگ، این کار می‌تواند با راحتی بیشتری همراه باشد.
همانطور که در بخش قبلی نیز به این موضوع اشاره کردیم، سوسیس مخصوص هات داگ نباید سرخ شود و بهترین روش برای پخت آن، آب پز کردن سوسیس می‌باشد. شاید این کار کمی سخت و زمان بر باشد ولی دستگاه بخارپز هات داگ، آن را در سریع‌ترین زمان ممکن انجام خواهد داد.
در حالت کلی در حال حاضر همه مردم به سمت استفاده از غذاهای سالم رفته و دوست دارند به جای خوردن ساندویچی مخلوط از مواد سرخ شده که اتفاقا دارای روغن بسیار زیادی نیز می‌باشد، طعم فست فود را با موادی که آب پز شدند، امتحان کنند. به همین دلیل بیشتر به سمت هات داگ خواهند رفت.
دستگاه بخارپز هات داگ در مدت زمان بسیار کمی، تمامی سوسیس‌های مورد نیاز شما را آماده خواهد کرد. همچنین باید بدانید که این دستگاه اندازه خیلی بزرگی نداشته و فضای خیلی زیادی از آشپزخانه شما را اشغال نخواهد کرد. بنابراین در هنگام چیدمان آشپزخانه صنعتی فست فود خود می‌توانید فضای کمی را برای این ابزار در نظر بگیرید.
طرز کار این دستگاه کاملا خودکار بوده و شما هیچ مشکلی با کارکرد آن نخواهید داشت. فقط کافی است تا بروشوری که در بسته بندی آن وجود دارد را مطالعه نمایید.
نتیجه گیری
در این مطلب در رابطه با دستگاه بخارپز هات داگ صحبت کرده و همچنین به صورت مختصر تاریخچه هات داگ را معرفی کردیم. اگر تصمیم دارید فست فود راه اندازی نمایید، باید خرید این دستگاه را در لیست کار قرار دهید چرا که ساندویچ هات داگ طرفداران بسیار زیادی داشته و شما نمی‌توانید از آن چشم پوشی نمایید.
