استعلام قیمت و خرید دستگاه رست (روست) قهوه

قبل از اینکه بخواهیم در رابطه با خرید دستگاه رست قهوه صحبت کنیم بهتر است رست کردن دانه قهوه را توضیح دهیم. گفتیم که قهوه از ابتدا به صورت دانه وجود دارد و این دانه‌ها از گیاه قهوه جدا می‌شوند.

برای اینکه بخواهیم مزه واقعی و طعم خاص قهوه را احساس کنیم، نیاز است تا نسبت به رست کردن دانه قهوه اقدام کنیم. در این کار دانه‌های خام قهوه باید برشته شوند و بعد از آن باید پودر شود. به این کار اصطلاحا رست گفته می‌شود.

شاید با خود فکر کنید که چه کسی در ابتدا این موضوع را کشف کرد که با برشته کردن دانه قهوه، طعم اصلی آن احساس خواهد شد؟ در گذشته‌های خیلی دور به صورت اتفاقی دانه‌های قهوه در آتش ریخته شد و بعد از برشته شدن و استفاده از این دانه‌ها، متوجه طعم عالی قهوه شدند و این شد که رسم برشته کردن و با رستر قهوه به وجود آمد.

بیشتر بخوانید» جهت آشنایی با انواع دان قهوه می‌توانید روی لینک کلیک نمایید و اطلاعات خود را در این باره افزایش دهید.

در حال حاضر در کافی شاپ‌های مختلف برای اینکه قهوه خوشمزه و عالی ارائه شود از دستگاه روست قهوه استفاده می‌شود و در این دستگاه‌های صنعتی قهوه به بهترین حالت ممکن، برشته خواهد شد. جالب است بدانید که میوه قهوه قبل از رستر به رنگ سبز است و برای اینکه به رنگ قهوه‌ای دربیاید از دستگاه رست قهوه استفاده می‌شود.

در گذشته و قبل از اینکه این دستگاه صنعتی ساخته شود، همه افراد علاقه‌مند به نوشیدنی قهوه مجبور بودند که با مهارت خود این دانه‌ها را برشته نماید تا بتوانند از آن‌ها برای دم کردن قهوه استفاده کنند ولی در حال حاضر خرید دستگاه رست قهوه کار همه را راحت کرده است و بهترین حالت رستر را انجام می‌دهد.

اگر بخواهیم در رابطه با نحوه کار دستگاه روست قهوه توضیح دهیم باید این را بیان کنیم که قهوه سبز زمانی که وارد این دستگاه می‌شود، مقداری از آب خود را از دست خواهد داد و به میزان خیلی کمی متورم خواهد شد و به مرور تغییر رنگ داده و قهوه‌ای می‌شود. در مرحله آخر نیاز است که قهوه سرد شود. اگر ابعاد دستگاه خیلی بزرگ بوده و برای استفاده‌های صنعتی عظیم باشد، از دستگاه سانتریفیوژ برای سرد کردن دانه‌ها استفاده خواهد شد.

بیشتر بخوانید» جهت خرید دستگاه کباب پز صنعتی می‌توانید روی لینک مشخص شده کلیک نمایید.

خرید دستگاه روست قهوه

اگر شما تصمیم دارید کافی شاپ خود را راه اندازی کنید و برای خرید دستگاه روست قهوه اقدام نمایید، بهتر است قبل از هر کاری با انواع این دستگاه و کارایی هر کدام از آن‌ها آشنا شوید. بهترین کار این است که با استفاده از اینترنت و سایت‌های فروشنده دستگاه رست قهوه، با انواع این دستگاه و ویژگی‌های هر کدام آشنا شده و از طریق قابلیت مقایسه محصولات، آن‌ها را مقایسه نمایید تا بتوانید به بهترین انتخاب خود دست پیدا کنید و در نهایت برای خرید دستگاه رست قهوه هیچ مشکلی نداشته باشید.

باید این را بدانید که پیش از خرید دستگاه روست قهوه علاوه بر قیمت باید مشخصات فنی را نیز مورد بررسی قرار دهید. شاید مدل دستگاهی که می‌خواهید باید ساده باشد و نیازی به مشخصات فنی خاص نداشته باشد.

بهترین کار این است که هنگام خرید این دستگاه با افراد متخصص مشورت نمایید و از آن‌ها بخواهید بهترین گزینه را به شما معرفی کنند.

بیشتر بخوانید» اگر می‌خواهید در خانه قهوه ترک خوشمزه درست کنید، برای آشنایی با طرز تهیه قهوه با قهوه جوش مسی، روی لینک کلیک کنید و مقاله تهیه شده را در سایت استیل پارس مطالعه نمایید.

قیمت دستگاه رست قهوه

قیمت دستگاه رست قهوه تا حد زیادی به نوعی بستگی دارد که شما تصمیم دارید خریداری نمایید. طبیعتا دستگاه ساده‌تر قیمت کمتری داشته و قیمت دستگاه روست قهوه صنعتی بالا خواهد بود. در این مرحله باید در رابطه با برندهای مختلف نیز اطلاعات داشته باشید تا بتوانید بهترین کیفیت را خریداری نمایید.

به این توجه کنید که اگر قیمت دستگاه رست قهوه بالا باشد طبیعتا کیفیت بالاتری خواهد داشت. در حالت کلی برندی که توانسته کیفیت مناسبی را ارائه نماید طبیعتا مشهورتر بوده و قیمت بالاتری نیز دارد.

در خرید هر چیزی، قیمت خیلی مهم است و به همین دلیل قیمت دستگاه رست قهوه نیز اهمیت بالایی دارد ولی کیفیت باید برای شما در اولویت قرار داشته باشد تا دستگاه شما خیلی سریع خراب نشده و مجبور نباشید مجدد برای خرید آن اقدام کنید. این قطعا هزینه خیلی بیشتری خواهد داشت.

بیشتر بخوانید» برای آشنایی با انواع رست قهوه و ویژگی هر درجه از رست، کافی است روی لینک کلیک کرده و مقاله مربوطه را در سایت استیل پارس بخوانید.

آشنایی با انواع دستگاه روست قهوه

در این قسمت تصمیم داریم تا شما را با انواع دستگاه رست قهوه آشنا کنیم تا پیش از خرید دستگاه رست قهوه اطلاعات لازم جهت انتخاب بهترین و مناسب‌ترین دستگاه روست برای کسب و کار خود را داشته باشید.

دستگاه روست قهوه صنعتی

این نوع از دستگاه برای مصارف صنعتی مورد استفاده قرار گرفته و با استفاده از اشعه مادون قرمز قهوه‌ها رست می‌شوند و همین موضوع باعث می‌شود تا تمامی دانه‌ها کاملا یکنواخت برشته شوند. در حالت کلی این نوع از دستگاه، دقت خیلی بالاتری داشته و بهتر از هر دستگاه دیگری است ولی قیمت آن نیز بالاتر است. بنابراین اگر قصد خرید دستگاه رست قهوه برای مصارف صنعتی و گسترده را دارید، این گزینه برای شما مناسب است.

دستگاه رست قهوه اتوماتیک

این دستگاه از قطعه‌ای به نام کنترلر برای تغییر حرارت برای برشته کردن دانه‌ها استفاده می‌کند. این قطعه به صورت خودکار هر زمان که نیاز ببیند، دما را کم یا زیادی می‌کند.

دستگاه روست قهوه خانگی (نیمه اتوماتیک)

اگر شما برای کافی شاپ یا منزل خود می‌خواهید اقدام به خرید دستگاه رست قهوه کنید، می‌توانید این نوع از رستر را انتخاب کنید چرا که دقیقا برای این مصارف ساخته شده است. این دستگاه دارای مخزنی است که قهوه درون آن ریخته شده و به صورت دورانی تف داده خواهد شد. علاوه بر آن ظاهری بسیار زیبا داشته و می‌توانید آن را روی کانتر کافی شاپ یا آشپرخانه منزل قرار دهید.

در این قسمت مهم‌ترین دسته‌بندی‌های دستگاه رست قهوه را بیان کردیم و امیدواریم که بتوانید برای خرید بهترین دستگاه روست قهوه از آن استفاده نمایید.

بیشتر بخوانید» پس اینکه دستگاه رست قهوه را خریداری کردید، باید به نگهداری آن هم توجه لازم را داشته باشید تا حداکثر استفاده را از آن بکنید. به همین منظور هم مطالعه مقاله نکات مهم درباره نگهداری رستر قهوه را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

انتخاب سایز مناسب دستگاه رست قهوه

احتمالا کسانی که برای بار اول می‌خواهند اقدام به خرید دستگاه روست قهوه کنند، در مورد انتخاب سایز مناسب دستگاه توانایی ارزیابی درستی ندارند. به همین دلیل هم ما در این بخش می‌خواهیم شما را در انتخاب سایز مناسب دستگاه رست قهوه راهنمایی کنیم.

توجه به ظرفیت درام جهت انتخاب سایز مناسب دستگاه رست قهوه

یکی از اصول استفاده از دستگاه رست قهوه این است که حداکثر 50 درصد ظرفیت درام را برای هربار رست استفاده کنید. بنابراین باید هنگام خرید دستگاه روست قهوه و انتخاب سایز آن به این موضوع توجه داشته باشید.

سایزهای متفاوت دستگاه رست قهوه

دستگاه های روست قهوه دارای اندازه و ظرفیت‌های مختلفی هستند که قیمت دستگاه رست قهوه هم علاوه بر روش کار و کیفیت، بر اساس سایز آن تعیین می‌شود. در ادامه انواع سایزهای دستگاه رست قهوه و کاربرد آن‌ها را شرح خواهیم داد:

• دستگاه رست قهوه 2 کیلویی

دستگاه رست قهوه 2 کیلویی در زمانی کاربرد دارد که بخواهید مقدار کمی از قهوه را پیش از خرید حجم زیاد آن تست کنید. همچنین اگر کافی شاپی بخواهد به میزان مصرفی خود دان قهوه را برشته کند، می‌تواند اقدام به خرید دستگاه رست قهوه با ظرفیت 2 کیلویی کند.

دستگاه روست قهوه 2 کیلویی نیاز به 1 متر مربع فضا دارد. استفاده از این دستگاه برای کافه رستری‌هایی که در روز حدودا 10 کیلو قهوه استفاده می‌کنند مناسب است.

• دستگاه رست قهوه 5 تا 15 کیلویی

در صورتی که بخواهید تازه وارد بازار رست قهوه شوید، انتخاب این دستگاه رست قهوه گزینه مناسبی برای شماست. فضایی که این دستگاه احتیاج دارد حدود 4 مترمربع می‌باشد. این دستگاه ظرفیت رست کردن 2 تن قهوه در ماه را دارد.

توجه داشته باشید که اگر بخواهید از تمامی ظرفیت آن استفاده کنید، لازم است که بطور مداوم این دستگاه را سرویس نمایید. در صورتی که به قیمت دستگاه رست قهوه فکر می‌کنید، باید به شما بگوییم که این نوع در میان انواع صنعتی رسترهای قهوه، قیمت مناسب‌تری دارد.

• دستگاه رست قهوه 15 تا 30 کیلویی

این رستر مخصوص قهوه فروشی‌های بزرگ و کافه‌هاست. رستری‌هایی که تامین کننده قهوه چند کافه هستند، می‌توانند از این دستگاه روست قهوه استفاده کنند. این گروه از افراد عموما از دستگاه‌های دو کیلویی برای تست دان‌های قهوه جدید تهیه شده، استفاده می‌کنند.

فضایی که این دستگاه استفاده می‌کند حدود 10 مترمربع است که پیش از خرید دستگاه روست قهوه باید آن را در نظر داشته باشید.

• دستگاه رست قهوه 30 تا 60 کیلویی

این دستگاه روست قهوه مخصوص کسانی است که در مقیاس بزرگ تجاری برشته کاری انجام می‌دهند. توجه داشته باشید که برای برشته کاری در این حجم شما تنها به دستگاه رست قهوه احتیاج نداشته و در کنار آن باید دود سوز پوست گیر، دستگاه بالابر دان و… را هم خریداری نمایید. خرید دستگاه رست قهوه با این ظرفیت

• دستگاه رست 60 کیلویی

این رسترها تنها مناسب افرادی است که در سطح خیلی بزرگ فعالیت می‌کنند و بازار مشتریان‌شان بسیار وسیع می‌باشد. برای کار کردن با این دستگاه های رست قهوه شما نیاز به تیم تخصصی دارید. از این دستگاه برای تهیه قهوه‌های عامه پسند استفاده می‌شود.

در صورتی که قصد خرید دستگاه رست قهوه با این ظرفیت را دارید، باید بدانید که فضا، تهویه، افراد متخصص، نیروی فنی و… از موارد مهمی هستند که باید به آن‌ها توجه کنید. در غیر این صورت آسیب زیادی به دستگاه رست شما وارد خواهد شد.

بیشتر بخوانید» در صورتی که قصد خرید دستگاه رست قهوه را دارید، پیش از خرید به شما توصیه می‌کنیم که راهنمای انتخاب اندازه رستر قهوه مناسب را بخوانید تا بتوانید بهترین سایز دستگاه روست قهوه را باتوجه به وسعت کسب و کارتان انتخاب نمایید.

اجزا و قطعات دستگاه رست قهوه

برخی از اجزا دستگاه روست قهوه عبارت است از:

• سینی جمع کننده پوسته
• مشعل حرارتی
• سرامیک حرارتی
• شعله بنزن
• شعله تفنگی
• آتش زغالی
• سیلندر حرارت مستقیم
• سیلندر حرارت غیرمستقیم
• دود سوز
• سینی خنک کننده
• دماسنج
• ترازو

سینی جمع‌کننده

این سینی از پخش‌شدن پوسته‌های قهوه در فضا جلوگیری می‌کند. پوسته‌های خاکستری یا نقره‌ای رنگ قهوه بعد از تفت خوردن، از آن‌ها جدا شده و توسط سینی چلف دستگاه رست قهوه جمع‌آوری می‌شود.

مشعل حرارتی

از مشعل‌های حرارتی بیشتر در دستگاه روست قهوه یک‌کیلویی استفاده می‌شود. در بعضی از دستگاه‌ها مثل رستر گازی که برای برشته کردن قهوه از حرارت گازی کمک می‌گیرند، مشعل‌هایی حرارتی متشکل از تعداد زیادی سوراخ 2 -3 میلی‌متری وجود دارد.

سرامیک حرارتی (حرارت تابشی)

به دلیل سازوکار خاص این مدل و عدم تأثیرگذاری روی کیفیت و بوی قهوه دارای قیمت بالایی هستند و به‌آسانی نمی‌توان آن را در بازار پیدا کرد. دستگاه‌هایی که دارای این مشعل حرارتی هستند که منبع گرمای آنها اشعه مادون‌قرمز ساطع شده از سرامیک است.

شعله بنزن

از دیگر مکانیزم‌های حرارتی که به نام کاشف آن نام‌گذاری شده است. این شعله برای دستگاه‌های روست قهوه 10-3 کیلوگرمی مناسب است. این  نوع شعله  دارای دو نوع پرتاب مستقیم و نیمه مستقیم حرارت در دستگاه است.

شعله تفنگی

همان‌طور که  از اسم این نوع شعله پیداست با حرارتی انفجاری دانه‌های قهوه را تفت می‌دهد. این مدل از شعله به دلیل افزایش ظرفیت دستگاه‌ها تا 30 کیلوگرم طراحی شد.

آتش زغالی

این نوع از حرارت را برای آن دسته از افرادی در نظر گرفتند که علاقه‌مند به عطر تلخ قهوه ترکیب شده با بوی آتش و زغال هستند. رسترهایی با شعله آتش زغالی رست قهوه را باحرارت ملایم زغال انجام می‌دهند.

سیلندر حرارت مستقیم

از تکنولوژی‌هایی است که به دلیل برخورد مستقیم شعله با دانه قهوه روی عطر و طعم آن اثرگذار است. در سیلندر حرارتی، شعله از سوراخ‌های سیلندر خارج شده و با چرخش سیلندر تمام‌دانه‌ها را تفت می‌دهد.

سیلندر حرارت غیرمستقیم

برخلاف تکنولوژِی قبلی، در اینجا شعله پشت لایه چدنی سیلندر می‌ماند و حرارت به طور غیرمستقیم به دانه‌های قهوه منتقل می‌شود.

دود سوز

از اسم این قطعه می‌توان وظیفه‌اش را در دستگاه رست قهوه متوجه شد. زمانی که رست قهوه انجام می‌شود، دود زیادی را تولید می‌کند؛ بنابراین دودسوز به ازبین‌بردن این دود  کمک می‌کند.

سینی خنک‌کننده

سینی خنک‌کننده را به این خاطر در نظر گرفته‌اند که دانه‌های داغ خارج شده از مخزن دستگاه رست قهوه را سرد کند. چراکه دمای داخل مخزن تا ساعت‌ها زیاد است و اگر دانه‌های قهوه داخل آن بمانند به برشته شدن ادامه خواهند داد.

دماسنج

از اتصال دماسنج به دستگاه‌های رست قهوه مخزنی، برای اندازه‌گیری دما آن استفاده می‌شود. پس روند تفت قهوه راحت‌تر می‌شود.

ترازو

از ترازو برای اندازه گیری وزن دانه قهوه قبل و بعداز برشته شدن استفاده می شود.

انواع دستگاه رست قهوه (روست قهوه)

از قدیم‌الایام مردم برای این نوشیدنی پرطرفدار دستگاه روست قهوه استفاده می‌کردند. ابتدا با روش‌هایی خاص و فرایندهای پیچیده حتی بدون داشتن امکاناتی سعی می‌کردند دانه‌های سبز را به دانه‌های قهوه‌ای‌رنگ تبدیل کنند. ضمن اینکه باید حواسشان را جمع می‌کردند که مبادا دانه‌ها بسوزند. اما با پیشرفت تکنولوژی تولید دستگاه رست قهوه، به آن برنامه می‌دهند و قهوهٔ قهوه‌ای‌رنگ را تحویل می‌گیرند. در ادامه با انواع دستگاه روست قهوه بیشتر آشنا می‌شوید تا به هنگام خرید دستگاه روست قهوه بتوانید بهتر تصمیم گیری نمایید.

دستگاه رست قهوه گازی (Stovetop)

حتماً لازم نیست کافی‌شاپ داشته باشید و به طور حرفه‌ای بخواهید قهوه تهیه کنید. می‌توانید با خرید دستگاه رست قهوه گازی خیلی ساده قهوه را برشته نمایید. این دستگاه ظاهری ساده و شبیه به تابه دارد. اما تفاوت آن با تابه در نحوه پخت متفاوت است. رستر گازی برای تفت‌دادن قهوه از مکانیزم برقی درونی استفاده می‌کند.

دستگاه رست قهوه هوای داغ (Air Roster)

یکی دیگر از دستگاه‌های خانگی برای روست کردن قهوه است که پیشنهاد می‌کنیم اگر حیاط دارید این مدل را خریداری کنید. چراکه بوی زیادی تولید می‌کند. ضمن اینکه سازوکاری سخت برای تهیه رست سبک (Light roast) دارد. رستر هوای داغ همان‌طور که از اسمش مشخص است با ایجاد هوای داغ در فضای داخلی، باعث برشته شدن قهوه می‌شود.

دستگاه رست قهوه درام یا مخزنی (Drum Roaster)

برای مصارف صنعتی به شما دستگاه روست قهوه درام یا مخزنی را پیشنهاد می‌کنیم. همان‌طور که از اسم این مدل پیداست دارای مخزنی استوانه‌ای‌شکل است و همواره می‌چرخد. شما می‌توانید مقدار زیادی قهوه را برای تفت‌دادن داخل این استوانه بریزید. بعضی از دستگاه های رست قهوه درام دارای دودسوز، فن خروج هوای گرم و موتور مکش هوا برای تخلیه مخزن بعد از برشته شدن دانه قهوه است.