باربیکیو فن دار یکی از ابزارهایی است که می‌تواند روند پخت همه نوع کباب را آسان‌تر کند. یکی از موضوعاتی که در پخت هر گونه کبابی می‌تواند باعث اذیت شدن ما شود، استفاده از بادبزن برای روشن نگه داشتن ذغال است. همین دلیلی است برای اینکه خیلی از افراد نسبت به باربیکیو فن دار علاقه نشان دهند. در این مطلب قصد داریم در رابطه با مزایای باربیکیو فن دار صحبت کنیم تا بتوانید برای خرید این دستگاه، تصمیم قطعی را بگیرید.
معرفی باربیکیو فن دار
در پخت کباب مراحل مختلفی وجود دارد. اولین مرحله آماده سازی مواد کباب و قرار دادن آن‌ها روی سیخ است که معولا با استفاده از دستگاه کباب گیر اتوماتیک انجام خواهد شد. مرحله بعدی پخت کباب بوده و آخرین مرحله هم به سرو این غذا مربوط است.
مهم‌ترین مرحله‌ای که طعم غذا وابستگی زیادی به آن دارد، پخت کباب است. در این مرحله آشپز باید از مهارت خود استفاده کند تا بتواند کبابی تحویل شما دهد که به صورت یکنواخت پخته شده و هیچ سوختگی یا خامی نداشته باشد.
برای این کار اگر از باربیکیو ذغالی استفاده شود، باید در تمامی مراحل از بادبزن استفاده کرد تا ذغال‌ها روشن مانده و حرارت مورد نیاز را به کباب منتقل کنند. این قطعا کاری خسته کننده بوده و اگر کمی در آن بی دقتی شود، غذای ما خراب می‌شود. این دلیلی است که باربیکیو فن دار تولید شد. در این دستگاه فنی وجود دارد که به راحتی کار بادبزن را انجام داده و به صورت اتوماتیک، از خاموش شدن ذغال جلوگیری خواهد کرد.
درست است که استفاده از باربیکیو فن دار می‌تواند در تهیه کبابی که به صورت یکنواخت پخته شده بسیار کمک کننده باشد؛ اما اگر شما با مزایا و معایب کباب پز گازی آشنایی داشته باشید، می‌توانید این دستگاه را به عنوان جایگزینی برای باربیکیو فن دار خریداری نمایید.
هرچند که باز هم بهتر است با تفاوت های باربیکیو و کباب پز آشنایی داشته باشید تا مناسب ترین گزینه را برای مورد مصرفی خود انتخاب نمایید.
آشنایی با مزایا باربیکیو فن دار
در این بخش شما را با تمامی مزایا باربیکیو فن دار آشنا خواهیم کرد:
باد زدن اتوماتیک
خب در بخش قبلی نیز به این موضوع اشاره کردیم که این دستگاه، به صورت اتوماتیک تمامی قسمت‌های ذغال را باد زده و اجازه نمی‌دهد با خاموش شدن ذغال‌ها، غذای شما خام بماند.
البته این را باید بگوییم که حضور فن فقط در باربیکیو ذغالی مورد استفاده قرار خواهد گرفت. در غیر این صورت اگر با دستگاه کباب پز صنعتی پخت کباب را انجام می‌دهید، هیچ ذغالی برای باد زدن وجود نداشته و معمولا از گاز شهری برای پخت استفاده می‌شود.
از دود باربیکیو دور بمانید
همه این را می‌دانیم که پخت هر غذایی روی باربیکیو ذغالی، دود زیادی را ایجاد می‌کند. زمانی که از بادبزن دستی استفاده می‌کنید، باید در معرض دود قرار بگیرید. این می‌تواند باعث اذیت شدن شما شود.
تمامی لباس‌هایتان بوی دود گرفته و حتی شاید روی چشم‌های شما تاثیر گذاشته و آن‌ها را بسوزاند. یکی از مزایا باربیکیو فن دار این است که دیگر نیاز نیست نزدیکی این دود اذیت کننده قرار بگیرید.
سریع‌تر غذای خود را آماده کنید
اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که در دورهمی‌های خانوادگی از کباب غافل نشده و با استفاده از باربیکیو این کار را انجام می‌دهید، حتما به این مورد از مزایای باربیکیو فن دار دقت کنید.
اینکه بخواهید با استفاده از بادبزن دستی کباب خود را آماده کنید، کاری وقت گیر بوده و شما باید زمان زیادی را برای پخت کباب‌ها صرف کنید. در این زمان باید تمامی حواس خود را به کباب‌ها بدهید تا هیچ مشکلی برای آن‌ها پیش نیاید. در نتیجه نمی‌توانید با اطرافیان خود معاشرت کنید.
اگر از باربیکیو فن دار استفاده کنید فقط باید کباب را روی دستگاه گذاشته و اجازه دهید به صورت اتوماتیک، آماده شود. این باعث می‌شود زمان بیشتری را برای خانواده صرف کنید.
در صورتی که قصد خرید این باربیکیو برای رستوران خود را دارید، باید نسبت به نحوه چیدمان آشپزخانه صنعتی آگاهی داشته باشید تا مطمئن شوید که این دستگاه برای شما مناسب است.
آشنایی با معایب باربیکیو فن دار
در بخش قبلی به صورت کامل با مزایا باربیکیو فن دار آشنا شدید. به نظر شما این دستگاه معایبی هم دارد؟ طبیعتا هر دستگاهی دارای عیب‌هایی است.
فن این دستگاه می‌تواند باعث ایجاد آلودگی صوتی شود. این چیزی است که برای خیلی از افراد خوشایند نیست. همچنین خیلی از افراد با توجه به حضور فن، از غذای خود غافل می‌شوند. این می‌تواند باعث سوختن کباب‌ها شود.
با توجه به معایب و مزایای باربیکیو فن دار که تا به اینجا به آن‌ها اشاره کردیم، در بسیاری از رستوران‌ها این دستگاه به عنوان یکی از تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه صنعتی‌شان به حساب می‌آید.
انواع باربیکیو فن دار
تا اینجا تمامی مزایا باربیکیو فن دار را مطالعه کردید. حالا اگر تصمیم دارید برای خرید این دستگاه اقدام کنید، لازم است تا تمامی انواع آن را نیز بشناسید:
باربیکیو فن دار ساده
در این مدل از باربیکیو فن دار، می‌توانید بخش‌های مختلفی مانند محل نگه داری چوب یا ذغال، صفحه باربیکیو و … را مشاهده کنید. فن در این مدل زیر صفحه باربیکیو قرار گرفته است چرا که بهترین مکان برای پخش یکنواخت حرارت است.
باربیکیو فن دار مسقف
از نظر ساختاری باربیکیو فن دار مسقف شبیه به نوع قبلی است. تنها تفاوتی که این میان وجود دارد، این است که در این نوع، سقفی در قسمت بالایی تعبیه شده تا از غذا به خوبی محافظت شود. برای مثال زمانی که باران یا برف ببارد، هیچ مشکلی برای غذای شما پیش نخواهد آمد.
باربیکیو فن دار آجری
این نوع از باربیکیو فن دار، دارای جنسی متفاوت است. در این مدل از آجرهای نسوز استفاده می‌شود.
نتیجه گیری
در این مطلب به صورت کامل با معایب و مزایا باربیکیو فن دار آشنا شدیم. همچنین انواع آن را نیز معرفی کردیم. با مطالعه این محتوا می‌توانید بهترین تصمیم را برای خرید باربیکیو فن دار بگیرید.
