نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل به بهترین شکل از چالش‌های همیشگی افرادی است که با ماده سروکار دارند. این متریال یکی از محبوب‌ترین مواد در تولید ظروف و تجهیزات آشپزخانه بوده، بسیار مقاوم در برابر زنگ زدگی، خراشیدگی و حرارت بالا است. ویژگی‌هایی که آن را به یکی از بهترین انتخاب ها برای ظروف، قاشق و چنگال و دیگر وسایل آشپزخانه تبدیل کرده است. برای حفظ ظاهر و عمر مفید این مواد، نگهداری و تمیز کردن آن به روش صحیح بسیار مهم است.
همانطور که گفتیم بسیاری از تجهیزات آشپزخانه از جنس استنلس استیل بوده و نگهداری آنها مهم است. خصوصا تجهیزاتی مانند دیگ چلوپز که قیمت بالایی داشته و در آشپزخانه‌ها اهمیت ویژه‌ای دارند. به همین جهت باید به نگهداری و تمیز کردن آنها توجه نمایید.
در این مقاله، شما با بهترین روش‌های نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل ظروف، قاشق و چنگال و سایر وسایل آشپزخانه آشنا خواهید شد. با استفاده از این روش‌ها، شما می‌توانید به آسانی استنلس استیل را به شکلی درخشان و پاک نگه دارید و از زیبایی و مزیت‌های آن در آشپزخانه بهره‌مند شوید.
با ما در مطالعه این متن همراه شوید.
اهمیت نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل
برای نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل به بهترین شکل، رعایت تکنیک‌های مربوط به این ماده بسیار مهم است. درواقع نگهداری از تجهیزات آشپزخانه با جنس استنلس استیل و غیره، از نکات مهم مدیریت آشپزخانه رستوران به حساب می‌آید. اولین راه برای نگهداری درست استنلس استیل، از آب معدنی برای شستشوی ظروف، قاشق و چنگال استفاده کنید. همچنین قبل از شستشو، ظروف و وسایل را از زباله و روغن خالی کنید.
همچنین، از پاک کننده‌هایی با محتوای خلوص بالا و ملایم برای تمیز کردن استفاده کنید. برای خشک کردن وسایل استنلس استیل، از حوله یا اسفنج نرم استفاده کنید و از استفاده از ساییدن وسایل با لوازمی نظیر سیم ظرفشویی و برس فلزی خودداری کنید تا سطح استنلس استیل خراشیده نشود.
در نهایت، پس از شستشو و خشک شدن، وسایل را در محلی خشک و خنک و دور از رطوبت قرار دهید. همچنین از استفاده از سایش زیاد و انجام کارهای سخت بر روی وسایل استنلس استیل خودداری کنید تا آنها آسیب نبینند. استفاده از روش های درست برای نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل می‌تواند عمر مفید و زیبایی وسایل آشپزخانه و قاشق و چنگال را بالا ببرد.
در مورد برخی از تجهیزات آشپزخانه مانند سیخ‌های کباب، می‌توانید از انواع سیخ شور صنعتی استفاده کنید تا تمیز کردن و خشک کردن سیخ‌ها به صورت اتوماتیک انجام شود. این امر هم به کاهش نیروی انسانی در رستوران کمک می‌کند و هم نگهداری از سیخ‌ها را ساده‌تر می‌کند.
7 نکته کلیدی برای نگهداری طولانی استنلس استیل!
در این بخش، 7 نکته کلیدی برای نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل را برای شما شرح می‌دهیم که می‌تواند عمر و زیبایی وسایل شما را بالا ببرد:
استنلس استیل، جنسی پرکاربرد در صنعت و زندگی روزمره است. اما به دلیل مشخصات فیزیکی خاصی که دارد، نگهداری و تمیز کردن آن به اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. به عنوان مثال یکی از دلایل دود کردن کباب پز گازی وجود مواد غذایی سوخته و تمیز نکردن اصولی آن است. به همین جهت هم تمیز کردن استنلس استیل از اهمیت زیادی برخوردار است.
در ادامه 7 روش کاربردی برای نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل با استفاده از لوازم مورد نیاز برای شستشو تجهیزات آشپزخانه را برای شما شرح خواهیم داد:
- استفاده از آب و صابون: برای تمیز کردن استنلس استیل می‌توانید از آب و صابون استفاده کنید. با مراعات دقیق دستورالعمل‌های تهیه محلول صابونی، به راحتی می‌توانید استنلس استیل را تمیز کنید.
- استفاده از بخار: برای پاک کردن مواد چسبنده و چربی در سطوح استنلس استیل، می‌توانید از بخار داغ استفاده کنید. با این کار، علاوه بر تمیزی، می‌توانید سطح استنلس استیل را ضدعفونی کنید. این نکته برای دستگاه کباب گیر اتوماتیک بسیار کاربرد دارد؛ زیرا این دستگاه عموما چربی مایع کباب را به خود گرفته و به راحتی پاک نمی‌شود. اما بخار می‌تواند این چربی‌ها را از بین ببرد.
- استفاده از اسپری شوینده: برای پاک کردن لکه‌های سخت روی استنلس استیل، می‌توان از اسپری شوینده‌های خاص طراحی شده برای این منظور استفاده کرد. با این کار، به راحتی لکه‌های سخت پاک شده و سطح استنلس استیل براق می‌شود.
- استفاده از پودر معدنی: برای نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل و حذف لکه‌های سخت، می‌توانید از پودرهای معدنی ویژه این کار مانند پودر پرکس استفاده کنید. این کار، ضمن رفع لکه‌های سخت و پاک کردن آنها، سطح استنلس استیل را براق می‌کند، بدون آنکه به درخشش و زیبایی آن آسیب بزند.
- استفاده از اسپری ضدعفونی کننده: برای حفظ بهداشت و ضدعفونی کردن سطوح استنلس استیل، می‌توانید از اسپری ضدعفونی کننده‌های خاص طراحی شده برای این منظور استفاده کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا سطوح استنلس استیل را از باکتری‌ها و ویروس‌ها پاک کنید.
- استفاده از روغن نارگیل: برای پاک کردن لکه‌های سخت و حفظ همزمان درخشش سطح استنلس استیل، می‌توانید از روغن نارگیل استفاده کنید. با مالیدن سطح استنلس استیل با روغن نارگیل، لکه‌های سخت پاک می‌شوند و سطح براق می‌شود.
- استفاده از الکل ایزوپروپیلیک: برای حفظ بهداشت سطوح و نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل، می‌توانید از الکل ایزوپروپیلیک استفاده کنید. با پاک کردن سطوح استنلس استیل با الکل ایزوپروپیلیک، لکه‌های سخت پاک می‌شوند و سطح بهداشتی می‌شود.
با استفاده از روش‌های فوق می‌توانید سطوح و تجهیزات ساخته شده از استنلس استیل مانند انواع پاتیل صنعتی را به راحتی تمیز کنید و آنها را در بهترین حالت برای مدت طولانی نگهداری کنید. در نظر داشته باشید که برای انتخاب بهترین روش برای نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل، باید به نوع کاربری و شرایط استفاده آن توجه کرد و راهکار مناسب را برای خود انتخاب کرد.
از چه موادی نباید در تمیز کردن استنلس استیل استفاده کرد؟
در تمیز کردن استنلس استیل، باید از موادی که می‌توانند سطح آن را خراش دهند و آسیب برسانند، خودداری کرد. به عنوان مثال، از خمیر دندان تیزابی، نوک تیغه، پارچه‌های سخت، تراشه‌های فلزی و مواد شیمیایی شوینده با محتوای کلر استفاده نکنید. همچنین برای پاک کردن لکه‌های سخت از قلاب‌های فلزی، مواد شیمیایی شوینده قوی و ابزارهایی که می‌توانند سطح استنلس استیل را آسیب برسانند، استفاده نکنید.
استنلس استیل معمولا ضدزنگ است، اما برخی از مواد شیمیایی ممکن است بتوانند به سطح این ماده آسیب رسانده یا آن را زنگ زده کنند. بهتر است در شستشو تجهیزات آشپزخانه از مواد شیمیایی با محتوای کلر، اسیدهای قوی، آمونیاک، الکل، سدیم هیدروکسید، مواد شوینده شامل امونیم کواترنری، روغن‌ها و همچنین مواد شوینده شامل دانه‌های خرد شده سخت و تراشه‌های فلزی، استفاده نکنید. خصوصا تجهیزاتی مانند دستگاه کباب پز صنعتی که قیمت بالایی دارند و جایگزین کردن آن هزینه‌های راه اندازی رستوران را چند برابر می‌کند.
همچنین، هرگز از ابزار تراشیده و نوک تیغه برای تمیز کردن استنلس استیل استفاده نکنید. در عوض، از موادی مانند اسپری شیشه‌ای، استارچ، سیکاکربنات سدیم، آب اکسیژنه و مواد شوینده طبیعی مانند سرکه و آب لیمو استفاده کنید.
سخن پایانی
در نگهداری و تمیز کردن استنلس استیل، رعایت نکات اساسی از جمله استفاده از مواد مناسب و خودداری از استفاده از مواد شیمیایی نامناسب، بسیار مهم است. استفاده از روش‌های ساده مانند پاک کردن با آب و صابون و یا استفاده از مواد طبیعی مثل سرکه و آب لیمو، به عنوان شوینده، می‌تواند مفید واقع شود. همچنین، در صورت استفاده از ابزارهای تراشیده و نوک تیغه برای تمیز کردن، سطح استنلس استیل قابل توجهی آسیب خواهد دید. با رعایت نکات اساسی، می‌توانید از ظروف و لوازم استنلس استیل خود برای مدت طولانی استفاده کنید.
